Las variedades que se utilizan para la elaboración del vino base para cava son, Macabeo, Xarel·lo y Parellada. La vendimia empieza a finales de Agosto con la variedad Macabeo y finaliza a principios de Octubre con la variedad Parellada. A partir de estas variedades de uva y mediante prensas neumáticas, se obtiene el mosto, El mosto se deja en reposo durante 24 horas de que precipiten las partículas que contiene. Una vez limpio, el mosto se traslada por variedades a los depósitos de fermentación. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 14 y 16°C. En dichos depósitos se realiza la siembra de levaduras seleccionadas propias, que provienen de la colección de Freixenet., y se inicia la primera fermentación. Una vez finalizada la primera fermentación, entre 10 y 12 días, y después de una serie de trasiegos y tratamientos,el vino base está preparado para el coupage y posterior embotellado,donde efectuará la segunda fermentación en botella.
Vino Espumante Brut, Freixenet Blanc De Blancs. 0.75 L (25.3 FL oz).
$12.00
Hay existencias
SKU: FREIXENETBL
Categorías: Espumantes Y Burbujas, Licores Y Cigarrillos, Vinos Y Sangrías
Etiquetas: Blanc De Blancs, Freixenet, Vino Espumante