El solomillo es una pieza de carne procedente del lomo, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral; más concretamente, encima de los riñones y debajo del lomo bajo; de ahí el nombre de so-lomillo.
La ternera pertenece al grupo de la carne roja y el solomillo es la parte más exquisita del vacuno, localizado en la parte lumbar debajo de las costillas.
Por tanto, el solomillo de ternera es una exquisitez para el paladar y a la vez es rico en proteínas, vitamina B9, K, B12 y B3, contiene potasio, no posee carbohidratos ni azúcares y no llega a reunir 3 gramos de grasa cada 100 gramos, por lo que aporta solo unas 100 calorías a la dieta mediterránea, de la cual es uno de los elementos más destacados.
La cantidad de estos beneficios que presenta el solomillo de ternera varía según las porciones de la carne. Es muy importante comer carne para completar una buena dieta mediterránea, y hacerlo con un solomillo de ternera mucho mejor.
Precio del kilo: $24.15
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