El solomillo es una pieza de carne procedente del lomo, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral; más concretamente, encima de los riñones y debajo del lomo bajo; de ahí el nombre de so-lomillo.
Por tanto, el solomillo de ternera es una exquisitez para el paladar y a la vez es rico en proteínas, vitamina B9, K, B12 y B3, contiene potasio, no posee carbohidratos ni azúcares y no llega a reunir 3 gramos de grasa cada 100 gramos, por lo que aporta solo unas 100 calorías a la dieta mediterránea, de la cual es uno de los elementos más destacados.
La cantidad de estos beneficios que presenta el solomillo de ternera varía según las porciones de la carne. Es muy importante comer carne para completar una buena dieta mediterránea, y hacerlo con un solomillo de ternera mucho mejor.
Esta pieza de calidad Choice es una exquisitez para el paladar y para la mesa.
En el nivel Choice, los cortes tienen menos marmoleo y proviene sobre todo del lomo o de las costillas. Suele tener menos sabor que el Prime pero también representa una alta calidad.
Precio del kilo: $55
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