Para nuestros filetes de bacalao en salazón de la marca Cristóbal, obtenemos exclusivamente el bacalao premium del Pacífico Norte y del Atlántico Norte de estas aguas heladas. Estos filetes deben cumplir con nuestros estrictos estándares de calidad y el producto terminado se inspecciona para determinar la calidad, la humedad y el contenido de sal para garantizar que siempre se cumplan las especificaciones del producto.

En 1971, CFE comenzó a producir pescado salado bajo la marca Cristóbal utilizando una técnica conocida como kenching o salazón en seco, una técnica de conservación que se remonta a finales del siglo XVII en Nueva Inglaterra. Al adherirnos a esta antigua tradición, hemos crecido hasta convertirnos en el principal distribuidor de bacalao y abadejo salados en los EE. UU.

Hoy en día, ofrecemos cuatro marcas distintivas en ambos filetes y trozos, con una variedad de tamaños de paquete conveniente disponible. Conocidos por su excelente consistencia, sabor y calidad, nuestras ofertas se encuentran entre las marcas de pescado salado más populares del mundo, satisfaciendo los gustos exigentes de los conocedores de los Estados Unidos y las islas del Caribe.