La falda de res o mejor conocida como vacío y matambre, es un corte con mucho nervio, lo cual hace que la carne sea gelatinosa, fibrosa y muy sabrosa. Por lo general se cocina para estofados, guisos y rellenos.
Otro gran uso que se le da es para la creación de albóndigas y hamburguesas, por lo que decides hacer una reunión con amigos y cocinar hamburguesas a la parrilla la falda siempre será una gran opción.
La falda se encuentra en el área muscular colgante del tercio posterior entre la pierna y la paletilla.
Ahora que conoces el uso adecuado de la falda de res podrás aprovecharla al máximo.
Precio del kilo: $49.99
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