El corte Chuck Flap está pegado a las costillas bajas, su resistencia es moderada, pero su grasa intramuscular y cercanía al hueso le dan un sabor sin igual. Algunos restaurantes le cambian el nombre para no revelar su secreto.
El sabor de esta carne es inigualable y es perfecta para asar o guisar.
Especificaciones
- Precio del kilo: $29
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